红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩

可以不用加，根据个人口味。 红烧排骨是中国人最熟悉的一道家常菜，早年它是各种各种宴席中的“常客”，现在随着百姓生活水平的提高，也逐渐退出历史舞台，虽然如此，但是大部人还是非常喜欢这道美味的，喜欢吃肉的人，估计每个月还得吃上好几次，特点是：咸香入味，色泽金黄，酥烂诱人。 众所周知，排骨的做法多种多样，大家最常见的做法无非就是炖汤和红烧这两种，从口味上来讲，南方偏甜，北方偏咸，各有特色，各有风味，除此一起，还有某些特色的做法。 【食材配料】：排骨（肋排）、盐、料酒、八角、香叶、葱、生姜、冰糖、生抽、老抽。